С 1995 г. Ирена Романовская занимается проблемами людей больных целиакией и пищевой аллергией. В 1997 г. создает и руководит Санкт-Петербургским обществом больных целиакией «Эмилия». С 2001 г. — главный редактор сайта общества
www.celiac.spb.ru, с 2005 г. главный редактор журнала «Жизнь без глютена». С 1998 г. организует в Санкт-Петербурге семинары и международные научно-практические конференции по проблемам целиакии, выступает на медицинских конференциях, на радио и телевидении. Является автором статей «Умереть можно, получить инвалидность — нет» (АиФ «Здоровье», № 3, 2001), «Целиакия и армия» (АиФ «Здоровье», № 45, 2001″), книг: «Целиакия: Что это?» (1998), «Настольная книга больных целиакией» (2001), «Целиакия: болезнь или образ жизни» (в соавторстве с М.О. Ревновой); Справочник для больных целиакией (2001), «How to build celiac society?» (London, 2003, в соавторстве с С. Хааг, Т. Кюлтай), «Безглютеновая кулинария» (в соавторстве с Е.В.Беликовой). С 1998 г. является организатором и руководителем социально-реабилитационной программы «Диета» — программы оздоровительного отдыха детей, больных целиакией и пищевой аллергией. В 2001 г. после принятия общества «Эмилия» в члены AOECS (Ассоциации Европейских обществ больных целиакией), Ирена Романовская входит в рабочую группу «Coeliacs for coeliacs» AOECS. В 2006 г. стала организатором в России международной акции «Международный день целиакии». С 2013 года активно работает по проектам «Перечеркнутый колос» и «Едим не дома» (пройдя обучение по данным проектам в зарубежных экспертных организациях). Является автором программы «Кухня без глютена» для заведений общественного питания. Автор текстов и главный редактор сайтов
www.gfrussia.ru,
www.celiac.spb.ru, перечеркнутыйколос.рф. Благодаря активной деятельности И. Романовской и ее коллег, сотрудничеству с законодательной и исполнительной властью региона, решены вопросы социальной поддержки детей Санкт-Петербурга: с 2012 г. дети с диагнозом «целиакия» получают ежегодное единовременное и ежемесячное пособия, ежемесячную компенсацию за питание в школе, с 2017 г. им предоставляется бесплатный отдых.
В 2014 г. на собрании учредителей Национальной ассоциации «Жизнь без глютена» избрана ее президентом. В 2016 году по инициативе Ирены Романовской и в результате ее работы дети с целиакией в ЛО стали получать единовременное ежегодное пособие. Ведет активную волонтерскую деятельность в рамках обеих организаций.
С 2016 г. Ирена Романовская — член президиума ГАООРДИ, с 2017 г. член Координационного Совета по вопросам семьи и детства в Санкт-Петерурге, с 2018 г. член Общественного совета по проведению независимой оценки качества работы медицинских организаций Санкт-Петербурга при Комитете по здравоохранению СПб, член Экспертного совета Национальной ассоциации «Жизнь без глютена», член Рабочей группы «Eating out» Европейской ассоциации обществ целиакии AOECS
Ирена Романовская замужем, у нее двое детей (сын и дочь). Дочь и мама на безглютеновой диете.