Осторожно: глютен!

Еще раз обращаем внимание наших подписчиков, что нужно внимательно читать состав продукта. Производитель указывает на этикетке Без Глютена, прописывая в составе пшеницу (соус Терияки) и соевый соус в составе соуса Барбекю.
Не доверяйте маркировке Без глютена! Читайте состав!
Спасибо подписчику, приславшему фотографию.

Хлеб продаётся в сети «Магнит». Интересно, по какому критерию производители обозначили хлеб как безглютеновый?

Друзья, рисовая мука под торговой маркой «С.Пудов» ( производитель ООО «Хлебзернопродукт») НЕ ЯВЛЯЕТСЯ мукой без глютена, несмотря на знак «перечеркнутого колоса» и web ссылки со специализированной терминологией. Сайт gluten-free.pro, информация о котором размещена на упаковке, не существует.

В ответ на наш запрос относительно незаконной маркировки продукции знаком «перечеркнутый колос» мы получили следующую информацию от производителя:

1. ООО «Хлебзернопродукт» не выпускает безглютеновую продукцию, ориентированную на лиц, больных целиакией, о чём на упаковке есть соответствующая надпись: может содержать следы глютена, сои, яиц и т.п.

2. Знак «перечеркнутого колоса» на продукции под торговой маркой «С.Пудов» не несёт информации о безглютеновых свойствах продукта, а является лишь стилизованным изображением зерна, сковороды и горки муки. Данное изображение - дизайнерский эксперимент с целью формирования интереса у потребителей.

3. Отгрузка товара с такой маркировкой носила случайный характер, связанный с изысканиями в области дизайна потребительской тары. В дальнейшем знак использоваться не будет и поставки товара с этой упаковкой прекращены".

Друзья, будьте внимательны! На Яндекс Маркете, как видите, ЯЧМЕННАЯ и ПОЛБЯНАЯ мука обозначены как не содержащие глютен. Мы понимаем, что такую информацию Яндексу дал или продавец, или производитель. Но это дезинформация. Для новичков: ячмень и полба содержат глютен!
Очень большие риски по наличию глютена в льняной муке, нутовой и т.п. (из-за частого загрязнения). Но это мы сможем узнать только из протоколов испытаний.

Обращаем ваше внимание на продукт! В составе пшеничные отруби, на упаковке указание, что продукт без глютена. Еще один пример невежества производителя. Всегда ЧИТАЙТЕ СОСТАВ ПРОДУКТА! Таких продуктов становится все больше и больше...

Меню ресторана "Бакл­ажан" (Ginza). Напро­тив блюда стоит знач­ок "Перечеркнутый ко­лос". На просьбу к официантке узнать сос­тав, получили ответ, что блюдо из пшенич­ной муки.

После нашего обращен­ия в юридический отд­ел сети ресторанов "Гинза" 2 месяца наза­д, наш значок "Переч­еркнутый колос" в некоторых ресторанах убра­ли из меню (так как мы объяснили, что при изображении значка общество "Эмилия" несет обоюдную ответс­твенность за наличие­/отсутствие глютена в блюдах). В части ресторанов в меню пос­тавили другое изобра­жение значка (хотя по российскому законо­дательству не имеют на это права) либо ввели обозначение GF (gluten free).

НО: обучить персонал и понять, что такое БЕЗ ГЛЮТЕНА желание у ресторана так и не появилось.

Обращаем ваше вниман­ие, что в Петербурге только персонал рес­торана "Ферма Бенуа" обучен по программе "КУХНЯ БЕЗ ГЛЮТЕНА " и только они име­ют право ставить в меню значок "Перечерк­нутый колос".